СЕКРЕТЫ КВАШЕНИЯ КАПУСТЫ

На трёхлитровую банку – 3 кг капусты , 50 г соли , морковь может не класться совсем или одной четверти части от веса капусты .

Подготовленные кочаны нашинковать стружкой шириной не более 5 мм .

Морковь натереть или порезать в лапшу .

Капусту с морковью кладут частями в большой тазик . Солят и перемешивают руками .

Банку заполняют не до верха , а до “плеч” или до начала горлышка .

Читать далее СЕКРЕТЫ КВАШЕНИЯ КАПУСТЫ

БАБУШКИНЫ СЕКРЕТЫ

ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ НЕ ИСПОРТЯТ МУЧКИ